RSS

Daily Archives: July 12, 2011

Chifteluţe din dovleac

Cred că marţea ar trebui să intre la mine-n calendar drept “Cooking Day”, pentru că se pare că doar în zilele de marţi îmi vine mie cheful/inspiraţia/pofta să gătesc. Bine, gătesc e mult spus, hai să zicem “să-mi fac mie ceva rapid şi uşor”. Vă ziceam mai demult că mie-mi plac foarte mult dulciurile, (cam tot ce are ciocolată), dar chestia pe care doresc să o exersez ceva mai mult e gătitul de mâncăruri sărate. Nu vă închipuiţi nimic complicat, totul se prepară cât ai zice… chifteluţă! 🙂

Azi am decis să-ncerc reţeta maestrului Hădean, cea de chiftele din dovlecei, pentru că mi-a trimis mama unul, şi prea eram sătulă de pane-uri sau dovlecel la cuptor. În schimb, când vine vorba de chifteluţe… eu sunt fanul numărul 1.

Reţeta e mega-simplă, şi toată tărăşenia nu durează mai mult de 35-40 de minute (cu mâncat cu tot, aş zice, la cum stau acum, ghiftuită, să vă scriu vouă): ai nevoie de un dovleac (nu foarte mare), condimente, frunze (pătrunjel, mărar, oregano, busuioc şi ce-ţi mai tună ţie prin cap), un ou, nişte parmezan ras, 3 linguri de făină, eventual usturoi – şi treaba-i gata!

Dovleacul trebuie curăţat de coajă, apoi dat prin răzătoare. După ce ai terminat cu asta, îl laşi un sfert de oră să stea cu sare, ca să elimine din apă. Între timp, tai frunzele de pătrunjel şi mărar (celelalte le am din plicuri, uscate, dar astea erau proaspete, tot din grădină, colecţie proprie). Dovleacul stors se amestecă cu toate celelalte: frunze, parmezan, oul spart şi făina. Într-o tigaie în care uleiul s-a încins, iei din compoziţie cu lingura, şi laşi la prăjit până se fac roşcate chifteluţele.

Eu am servit totul cu o salată de roşii cu usturoi şi ulei de măsline, şi vă zic cu mâna pe inimă că aşa delicatesă nu mi-a văzut stomacul de multă vreme… Poftă mare! 🙂

 
14 Comments

Posted by on July 12, 2011 in Mâncăm şi noi azi?

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Redescoperirea Moszkvei

Cred că nu sunt mulţi orădeni care să nu ştie de Moszkva Kávézó (sau Cafeneaua Moscova). Situată foarte convenabil, pe strada Moscovei (cum altfel), aproximativ vis-a-vis de Filarmonică, aceasta e una dintre cele mai mişto cafenele pe care le-am vizitat în ultima vreme. Recunosc, n-am călcat acolo decât aseară, pentru prima oară, dar mi-a plăcut foarte mult. Se aseamănă cu multe dintre localurile pe care le-am descoperit în Cluj. E amenajat într-o casă veche (cred, sau poate fi la fel de bine o sală de reuniuni de pe vremea Împuşcatului), dar îmi place faptul c-a venit moda asta şi în Oradea. 🙂

Au şi-o sală pentru spectacole (bine, arăta cam dărăpănată, dar lucrul ăsta nu i-a împiedicat pe cei de la Kumm sau Ţapinarii să susţină concerte acolo), şi au şi-o terasă faină de tot, care dă exact înspre şosea, de unde se poate admira destul de plăcut o bucată din arhitectura Oradiei. Plus că preţurile-s şi ele foarte bune, deci motive să vă tot dau, şi veţi merge să (re)descoperiţi şi voi Moscova. Din Oradea! 😉

 
6 Comments

Posted by on July 12, 2011 in Oradea, te iubesc!

 

Tags: , , , , , , ,